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## Carrotes au cummin
- 1 ou 2 oignons
- 6 carrottes
- Vinaigre de pomme
- Cummin 
- Sel
- Sucre
- Harissa (douce)
- Huile de tournessol

Faire revenir 1 ou 2 oignons
Eplucher 6 carottes et plonger dans eau froide
Faire bouillir jusqu'a ce que carottes cuites
Dans un mortier, piloner cummin + sucre + sel
Laisser refroidir
Tout melanger + harissa + vinaigre + huile
Laisser reposer longtemps frigo
Super avec viande grillee

## Shoukshouka
- 1 poivron rouge (long ou pas?)
- 1 ou 2 oignons
- 100gr mergez piquante ou chorizo
- 3 ou 4 oeufs
- 400gr tomatte pellees (conserve)
- piment en poudre
- sel poivre
- paprika fume
- ras el hanout

Faire revenir/cuire la mergez a la poile
Enlever lorsque grille
Faire revenir oignons et poivrons dans la meme poile
Epicer
Ajouter la conserve de tommate une fois cuit
Ajouter sucre si necessaire
Assaisoner
Faire des petits puits et y mettre les oeufs
Laisser cuire a feux doux avec un couvercle jusqu'a ce que les blancs soient cuits
Ajouter la mergez coupee en rondelle

## Pouple Grille
- Salicorne
- Puree de petits poits
- Pommes de terres roties

## Risotto au champignons

## Legummes au four

## Epaules d'agneau

## Onglet

## Aubergines tommates / Melanzana

## Risotto Chorizo

## Courgettes au chevre

## Soupe de courgettes au bleu
- 2 courgettes
- 1 bleu (100gr)
- poivre + ail en poudre
- opt. Bacon

Faire bouillir les courgettes
Faire griller le bacon
Egouter les courgettes et garder un peu d'eau de cuisson
Mixer:
  les cougettes avec un peu d'eau de cuisson
  le bleu
  poivre et ail en poudre

## Poisson riz

## Burger maison
- oignons confits
- bleu
- Jalapenos

## Salade Cobb
- poulet
- bleu
- oeuf
- poitrine fumee
- tomattes
- avocats
- salade romaine

Faire griller la poitrine fumee et reserver
Dans la meme poile faire cuire le poulet dans le gras et herbes de provence
Oeufs mollets
Dresser

## Tomattes a la provencale (kika)

Tomattes coupee en deux / egrainer
- Chapelure
- Ail
- Persil
- Sel / Poivre
- Herbes de provence (un peu)

Au four a 100 pendant 2 heures

## Kesra / Galette Algerienne

## Rouille

## Aioli

## Frittes au four

## Puree de brocolis

## Ratatouille

## Pave de saumon brocolis

## Omelette au piment cummin

## Cury vert

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