Carrotes au cummin
- 1 ou 2 oignons
- 6 carrottes
- Vinaigre de pomme
- Cummin
- Sel
- Sucre
- Harissa (douce)
- Huile de tournessol
Faire revenir 1 ou 2 oignons Eplucher 6 carottes et plonger dans eau froide Faire bouillir jusqu'a ce que carottes cuites Dans un mortier, piloner cummin + sucre + sel Laisser refroidir Tout melanger + harissa + vinaigre + huile Laisser reposer longtemps frigo Super avec viande grillee
Shoukshouka
- 1 poivron rouge (long ou pas?)
- 1 ou 2 oignons
- 100gr mergez piquante ou chorizo
- 3 ou 4 oeufs
- 400gr tomatte pellees (conserve)
- piment en poudre
- sel poivre
- paprika fume
- ras el hanout
Faire revenir/cuire la mergez a la poile Enlever lorsque grille Faire revenir oignons et poivrons dans la meme poile Epicer Ajouter la conserve de tommate une fois cuit Ajouter sucre si necessaire Assaisoner Faire des petits puits et y mettre les oeufs Laisser cuire a feux doux avec un couvercle jusqu'a ce que les blancs soient cuits Ajouter la mergez coupee en rondelle
Pouple Grille
- Salicorne
- Puree de petits poits
- Pommes de terres roties
Risotto au champignons
Legummes au four
Epaules d'agneau
Onglet
Aubergines tommates / Melanzana
Risotto Chorizo
Courgettes au chevre
Soupe de courgettes au bleu
- 2 courgettes
- 1 bleu (100gr)
- poivre + ail en poudre
- opt. Bacon
Faire bouillir les courgettes Faire griller le bacon Egouter les courgettes et garder un peu d'eau de cuisson Mixer: les cougettes avec un peu d'eau de cuisson le bleu poivre et ail en poudre
Poisson riz
Burger maison
- oignons confits
- bleu
- Jalapenos
Salade Cobb
- poulet
- bleu
- oeuf
- poitrine fumee
- tomattes
- avocats
- salade romaine
Faire griller la poitrine fumee et reserver Dans la meme poile faire cuire le poulet dans le gras et herbes de provence Oeufs mollets Dresser
Tomattes a la provencale (kika)
Tomattes coupee en deux / egrainer
- Chapelure
- Ail
- Persil
- Sel / Poivre
- Herbes de provence (un peu)
Au four a 100 pendant 2 heures